Kit Μέτρησης Οξύτητας Ξιδιού
Εργαστήριο Μπάκιντα

Kit Οξυμέτρησης Ξίδι Ηράκλειο Κρήτης

Με το κιτ μέτρησης οξύτητας ξιδιού μπορεί ο κάθε ενδιαφερόμενος να μετρήσει την οξύτητα του ξιδιού άμεσα, εύκολα και αξιόπιστα στο δικό του χώρο σε 3,5 λεπτά μόνο! Είναι κατάλληλο για όλα τα είδη ξιδιού (λευκό, κόκκινο, βαλσάμικο, μηλόξιδο κ.ά.). Χρήσιμο για ερασιτέχνες αλλά και επαγγελματίες οξοποιούς.


Kit Μέτρησης Οξύτητας Ξιδιού Τιμή Ηράκλειο Κρήτης

Περιεχόμενα συσκευασίας

1. Διάλυμα Α: Διάλυμα δείκτη (Μπλε της βρωμοθυμόλης) (100ml)
2. Διάλυμα Β: Διάλυμα τιτλοδότησης NaΟΗ<1,5 Ν (2x30ml)
3. Κενό δοχείο μέτρησης
4. Δοσομετρητής
5. Διαβαθμισμένη σύριγγα των 2ml
6. Διαβαθμισμένη σύριγγα των 3ml
7. Εικονογραφημένες οδηγίες χρήσης

Χρήση σε θερμοκρασία 15-25°C
Μέθοδος Ανάλυσης: Τιτλοδότηση
Εύρος μέτρησης: 0% - 9% w/v
Για 20 μετρήσεις

 



Πότε και γιατί πρέπει να μετράμε την οξύτητα


Η ολική ογκομετρούμενη οξύτητα του ξιδιού αποτελεί βασικό ποιοτικό χαρακτηριστικό του προϊόντος. Μετρώντας την ολική οξύτητα του ξιδιού βρίσκουμε την εκατοστιαία περιεκτικότητά του σε οξικό οξύ, που είναι και το κύριο δραστικό συστατικό του. Εκφράζεται σε γραμμάρια οξικού οξέος ανά 100 ml ξιδιού (%w/v).

Διαδικασία Οξυμέτρησης

Εργαστείτε σε καθαρό και φωτεινό χώρο.
1. Χρησιμοποιώντας τη Σύριγγα των 2ml πάρτε ακριβώς 2ml δείγματος ξιδιού και προσθέστε τα στο Δοχείο μέτρησης.
! Προσέξτε να μην υπάρχει φυσαλίδα αέρα στο περιεχόμενο της σύριγγας, ούτε σταγόνες στο εξωτερικό της.
2. Προσθέστε στο Δοσομετρητή 5 ml από το Διάλυμα Α και ρίξτε τα στο Δοχείο μέτρησης.
3. Ανακινήστε το περιεχόμενο του Δοχείου μέτρησης με περιστροφικές κινήσεις.
4. Γεμίστε τη Σύριγγα των 3 ml από το Διάλυμα Β μέχρι την ένδειξη 3.
! Απομακρύνετε τυχόν φυσαλίδες από τη σύριγγα και σκουπίστε την εξωτερικά.
5. Προσθέστε σταδιακά με τη σύριγγα αρχικά αρκετές σταγόνες από το Διάλυμα Β στο περιεχόμενο του Δοχείου μέτρησης και στη συνέχεια σταγόνα-σταγόνα, ανακινώντας περιστροφικά μετά από κάθε προσθήκη.
Σταματήστε την προσθήκη του Διαλύματος Β όταν το περιεχόμενο του Δοχείου μέτρησης αποκτήσει κυανοπράσινη απόχρωση (όχι πράσινο, ούτε μπλε).
6. Υπολογισμός Οξύτητας:
Υπολογίστε τον όγκο του Διαλύματος Β που καταναλώθηκε αφαιρώντας την ένδειξη της τελικής στάθμης του υγρού της σύριγγας από την αρχική ένδειξη 3.
Η οξύτητα (γραμμάρια οξικού οξέος/100ml ξιδιού) δίνεται από τη σχέση: 3 x καταναλωθέντα ml.

! Μετά από κάθε χρήση πλύνετε προσεχτικά και στεγνώστε το δοχείο μέτρησης, τις σύριγγες και το δοσομετρητή.

Παράδειγμα

Αν η στάθμη του υγρού έχει κατέβει στα 1,2 ml, τότε η κατανάλωση που έχει γίνει είναι: 3-1,2=1,8 ml και η οξύτητα του ξιδιού που μόλις μετρήσατε είναι: 3 x 1,8 = 5,4 g οξικού οξέος / 100ml ξυδιού ή 5,4% w/v ή 5,4 βαθμοί.
Aπόκλιση μέτρησης: ± 0,3 g/100ml